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馋人说馋话 老沈 http://blog2.cz001.com.cn/?19140 [收藏] [复制] [RSS]

日志

蟹粉皮肚

热度 5已有 384 次阅读2016-3-2 18:49 |个人分类:谗人侃吃|系统分类:美食

皮肚实际上是油发肉皮,看上去有点像油发鱼肚,所以有了一个体面的名字,"皮肚"。
皮肚本身淡而无味,全靠其它食材的味道使之"入味",用蟹粉来为皮肚提味,一是好吃,二是档次上去了,成了"蟹粉菜"。

以前缺吃少穿的年代,连办喜酒也靠这油发肉皮撑场面,总归有好几样用肉皮做的菜,好歹也算是荤菜。
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发表评论 评论 (2 个评论)

回复 苏阿姨 2016-7-15 16:39
现在仍感到好吃呢
回复 文笔轩gxq 2016-3-2 19:38
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