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日志

历史与生态完美结合的贵宴庄园(HERDADE DOS COELHEIROS)

热度 3已有 684 次阅读2018-10-8 14:58 |个人分类:海外观澜|系统分类:旅游

 

    笔者一行来到葡萄牙最为著名的农业产区阿莲特茹艾武拉HERDADE DOS COELHEIROS酒庄,仿佛进入非洲大草原,这里植被茂盛,橡木树林点缀期间,真是动物的乐园。我们山地吉普车驰骋在高低不平的小山丘上,一群又一群在林间吃草的梅花鹿,因马达的轰鸣声而惊慌失措,在慌乱中向树林深处逃窜。这就是葡萄牙皇家狩猎山庄,自有地球以来,这块苍茫大地始终保持着其原生态的本色,这是动物们的天堂。1908年,葡萄牙卡洛斯国王就是在这里打完最后一场猎,回到里斯本商业广场时,遭遇刺杀,皇后只能用鲜花抵挡刺客的钢铁子弹,卡洛斯国王全家遭受灭顶之灾。葡萄牙王国已经覆灭,但他留下的皇家狩猎山庄及葡萄酒庄园依然如旧。

HERDADE DOS COELHEIROS,中文译作贵宴庄园,位于葡萄牙中南部,隶属于葡萄牙最富盛名的红酒产区ALENTEJO大区的埃武拉地区。贵宴庄园始创于1809年,占地面积为980公顷,整个庄园自然划分为贵宴葡萄酒产业园区和贵宴庄园围猎区两大板块。

贵宴为COELHEIROS的音译,葡萄牙语原意为“兔子窝”的意思,庄园草木茂盛,是野兔繁衍生息的家园,因野兔安乐窝而闻名。事实上,除了野兔庄园里还有成群结队的野生梅花鹿、野猪、野山羊、狐狸等各种飞禽走兽。如此丰富的猎物品种,曾吸引了葡萄牙历史上酷爱狩猎的国王唐·皮特五世光顾,他经常邀请皇亲国戚、封疆大吏、国外使节做客贵宴庄园,狩猎消遣,休闲娱乐的重要平台。1857年,唐·皮特五世在写给弟弟约翰·贝亚公爵的书信里细致而洋溢地描述了贵宴庄园里狩猎的盛况。使贵宴庄园被载入葡萄牙的历史文献。

贵宴庄园最早为葡萄牙王国贵族德弗雷塔斯家族所有。1890923日,葡萄牙国王卡洛斯一世颁布法令,向贵宴庄园的主人安东尼奥·奥古斯托·迪亚斯·德弗雷塔斯授衔,由原来的子爵头衔晋升为可世袭的伯爵头衔,并任职里斯本政府委员、国会议员。德弗雷塔斯伯爵还是一位出色的商人,当时他的商业帝国相当庞大,影响一时。他的商业帝国里有众多跨领域的产业,如:大马里尼亚皇家工厂、菲盖拉广场市场、贡达拉姆矿业公司、葡萄牙银行、勒兹利亚斯铁路公司、里斯本水厂、皇家纱厂、维亚内堡研磨公司等。

除此之外,德弗雷塔斯伯爵还是个大农场主,他在圣米格尔马策都、坎普马跃、亚兰特劳、梦特莫尔、贝纳文特维拉弗兰卡、卡尔塔和辛特拉都拥有大农场和庄园。而最让伯爵引以为傲的是贵宴庄园。贵宴庄园不但野味鲜美,更重要的是贵宴酒庄还盛产高品质的葡萄酒,出产的葡萄酒以酒庄的名字命名百达贵宴(TAPADA DE COELHEIROS)。

德弗雷塔斯伯爵一度把贵宴庄园作为王室家族度假、狩猎、宴请交际最重要的场所。他经常邀请王室成员和生意伙伴们参加庄园的狩猎宴会,而贵宴庄园的猎物和葡萄酒也从不负所望,最为人称道。当时的葡萄牙国王卡洛斯一世是贵宴庄园的常客,最钟情于百达贵宴干红的醇美,把它誉为“男子汉的血液”,可想而知,这位国王对贵宴干红的喜爱程度。顺利成章地,百达贵宴干红成了的国宴饮品,受到当时的葡萄牙贵族追捧,成为贵族身份的象征,人人以喝百达贵宴干红为荣。

1974425日葡萄牙发生康乃馨革命,萨拉查专制统治被推翻,改为共和国总统制。作为世袭王室成员的产业,贵宴庄园也受到不同程度的冲击,此后庄园的产业在一段时间内也处于半废弃状态。

1981年,葡萄牙地产建筑集团的董事长若阿金·西尔韦拉夫妇重金收购了贵宴庄园,并对庄园现有的产业进行升级和有序开发,大刀阔斧地开辟整理了50公顷的葡萄园。除了对原有老树藤葡萄的维护和修整外,还大量新种植了高品质品种的葡萄,扩大修建了酒窖,并对一系列的酿酒设施进行了升级和扩展。最后还开创性地在庄园里种植了大片的核桃树,养殖了很多鸡鸭牛羊猪,使得庄园的动植物比例更趋合理和科学,使贵宴庄园真正升级为具有自我调节、良性循环的生态园。

经过几年的修整,贵宴庄园恢复了昔日的辉煌,重新被列入了葡萄牙狩猎的最佳场所。好客的若阿金·西尔韦拉庄主在贵宴庄园接待过多位国内外政要——西班牙国王胡安·卡洛斯、葡萄牙首位共和国总统曼努埃尔·若泽·德·阿里亚加、摩洛哥王子及多位葡萄牙部长和议员们都曾经是贵宴庄园的坐上宾,他们一起狩猎,一起品酒。深深吸引他们的,除了庄主的热情好客,更多的是野味和贵宴酒庄老树藤葡萄酒的香醇。

2012年庄主诺阿金离世,2016年贵宴酒庄被百事可乐董事会成员,邦吉(BUNGE)食品集团(世界五百强企业)前董事长兼首席执行官ALBERTO WEISSER(魏泽博)全资收购。他是一个超级葡萄酒爱好者,他要求把葡萄酒的品质做到自然的极致,于是找来了葡萄牙最具影响力的酿酒师路易斯,这一切使得贵宴酒庄健康发展得到最好的保障,展现出前所未有的活力!

贵宴酒庄的葡萄园从来不用除草剂除草,在区域杂草丛生的时候,就把牛羊放进去吃草;也从来不施化肥,牛羊的有机肥就是最好的肥料来源。在蓝天白云下,感受到葡萄牙的“风吹草低见牛羊”美景。由于良好的生态保护,确保了葡萄园的绝对安全,控制酿酒葡萄的品质,使贵宴酒庄能生产出上乘的顶级葡萄酒自然就成了顺理成章的事。

不仅如此,仿佛受到上天的眷顾,贵宴庄园的土地质量和气候条件对于培育优质葡萄品种而言,可以用完美来形容。贵宴庄园的表层土壤为粘土结构,中下层为石灰石和沙质土壤。再辅以低海拔的气候变化,赋予了同样葡萄品种的多样化特性,高品质且富有个性的葡萄果实是百达贵宴品牌系列高品质的最强后盾。

进入新时代后,酒庄酿制了一系列高品质和著名的葡萄酒,被欧洲红酒爱好者追捧,成为欧洲最优秀的酿制酒庄之一。近三十年,百达贵宴系列更是几乎拿遍了欧洲知名品酒会的所有奖项。

贵宴酒庄的成功,主要因素是人与土地之间的完美共存。贵宴庄园崇尚人类和自然生态的良性循环,并汇聚了一批把情感和土地融合为一体的经验丰富的种植者、酿造者,参与到庄园的发展壮大。他们世代与葡萄酒结合在一起,把爱和奉献都凝聚在每杯红酒中,我们血色的红酒,每一滴都呼吸爱的甜蜜。贵宴酒庄的葡萄酒,从葡萄牙贵族的宴席里,走进了葡萄牙民间,又从葡萄牙传播到海外,如今,在逐渐进入中国人的餐桌,可以让中国人民品尝到这一来自大西洋国的甘露,作为葡萄牙华人进口商,我们一直在为此努力着

同时,贵宴酒庄一直坚持不惜成本地手工采摘葡萄果。人手的灵巧是机械无法比拟的,经过人手细心的挑选,确保了最优质的果实被采摘用来酿制最顶级的葡萄酒。贵宴酒庄里的每一杯葡萄酒都是爱和智慧的结晶,通透、沉淀而富有活力。贵宴酒庄里的每一支葡萄酒都是爱的储存,一经打开,爱意扑面而来。

贵宴酒庄的葡萄酒被称为“男子汉的血液”,是葡萄牙精英们远征海外的壮胆酒,雄壮的路西塔尼亚之歌,融进了男子汉的灵魂,面对困难与厄运,依然勇敢前行。笔者品尝着来自上帝恩赐的琼浆玉液,仿佛成了葡萄牙远征海外的精灵。浓郁的酒香,厚重的旧体,顺畅的酒液,早已把笔者带到我美丽富饶的故土-诗书江南!喝葡萄牙酒,唱葡萄牙歌,让萦绕在我们头上的愁云惨雾见鬼去吧!

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于建华

 

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发表评论 评论 (4 个评论)

回复 泉水涓涓 2018-10-11 15:03
葡萄美酒夜光杯: 什么时候来我公司,尝尝葡萄牙葡萄酒!
谢谢
回复 葡萄美酒夜光杯 2018-10-10 11:32
泉水涓涓: 赏葡萄牙景,喝葡萄牙酒,唱葡萄牙歌,恋葡萄牙情。
我爱喝葡萄酒,但喝的是张裕。
什么时候来我公司,尝尝葡萄牙葡萄酒!
回复 西江月 2018-10-9 08:47
美酒、美人,哪还有愁云惨雾。
回复 泉水涓涓 2018-10-9 08:23
赏葡萄牙景,喝葡萄牙酒,唱葡萄牙歌,恋葡萄牙情。
我爱喝葡萄酒,但喝的是张裕。

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