立即注册 登录
龙城论坛 返回首页

心与心间 http://blog2.cz001.com.cn/?76324 [收藏] [复制] [RSS]

日志

【健】 一个吃货的养生之道

已有 1081 次阅读2015-7-21 15:53 |系统分类:文学

一个吃货的养生之道

 

          

            说实话,俺就一吃货,今儿有空,来谈谈俺的养生之道。

对于一枚吃货来说,养生当然不如养嘴。可不研究养生,这吃龄势必不长。君不见糖尿、通风、高血脂等馋嘴病,现已高居国人多发病前列。这种严峻形势,对于一名喜欢做长线,有投资意识的吃货来说,必须加以重视。

总结俺多年来在 “吃”与“养”间的心得,特别是针对自身是吃货这一实际状况,俺认为主要直面三个类别:

一是既能养生,又能解馋。这当然是最理想了。

二是好吃但不利身体。这实在是天公之恶——不利身体的东西还搞得这般味美,岂非等同于谋杀?

比如那肥肉、咸肉、肥肉+咸肉——猛一口咬下,那油珠顺喉管滴落的丝滑享受,恰如巧克力配音乐般销魂,这哪里是养生二字能挡得住的?

面对这种状况,俺向来保持吃货本色:管他娘的,吃了再说!只是,心中不断自我劝告:少吃点,少吃点。所幸,俺还算个从善如流的人。这叫:明知山有虎,偏向虎山迎。山上有老虎,俺在山下行。

三、面对说不清的食材,坚持听自己的。现在是信息时代,资讯发达。对一些日常食材,往往是众说纷纭。明明昨天有专家说多吃某某有益,隔天就有另一枚专家蹦跶出来控诉各种负面……但凡这类情况,俺以“实践是检验真理的唯一标准”武装自己,以“我吃故我在”严格要求自己:巡视在菜场,战斗在厨房,验证在餐桌。

这么多年来,秉持以上吃货养身三愿则,俺还真吃出点门道来了。比如近几年来,党中央号召全社会要与时俱进。俺立即响应号召,并主动对照自身是吃货这个现实情况,总结出:人是自然之子,其身体气脉运行自当合于四时八节的物候律动。所以,多吃当令果蔬,少吃反季食品为俺养生之要。还有就是充分利用有利于养生的美食,把俺总结出来的第一条“既养生又解馋”原则落实到实处,并发扬光大。

好了,大道理就讲到这了,可既然养生之道上升为“道”,就未免有些形而上学之嫌。对于广大吃货馋客们来说,实在是不过瘾吧。

得了,俺也豁出去了把俺的家传绝学稍稍拿出来得瑟一下,下边附上几例养生美味。这可是向来传男不传女的哦,女读者请主动回避下哈——反正男同胞大多恪守“君子远庖厨”的古训,俺这绝学扩散度定然不大。于心可安矣。

 

文:

一、泡酒(既能养生,又能解馋类)

男人吗,自然是要喝点酒的,不然还当什么男人?所以俺顶着不准喝酒的家庭压力,以养生为名目,每年在杨梅、桑葚季里,泡制几瓶水果酒。这绝对是美酒加美味,养生更解馋。

此酒制法虽简单,但细节不可不注意。

首先是选料要新鲜,其次是酒要好。千万别用零拷散酒。这酒总归是吃自个肚里的,当然要用好酒。茅台五粮咱用不起,泸州老窖还是承担得了的呀。但有一点要注意:度数要高。因为杨梅等会拔淡酒精。所以我会兑上一瓶65度的红星二锅头。

一般一份(公斤计)杨梅或桑葚,是加等量的酒,但对于吃货来说,翻倍加量是必须的,但酒量最好别超过三比一。酒太多吃不出果味,加之家里也不好交待。

酒里还可加料,比如冰糖。如果手头有上好的宁夏枸杞(干制),也可加入。但量不宜多,喧兵夺主了不好。

这种酒至少要泡上三个月才适宜饮用。饮时量要控制:一小盅就可以了(不超过一两)。

其中杨梅酒对肠胃不适者有很大好处。我奶奶年轻时肠胃一直不好,后来每年泡杨梅喝,高寿96岁。特别是年纪大时,脑子好多事记不清了,但每天没喝上盅杨梅酒那是不依不饶的。

桑葚酒也有润肠之效,同时对肝肾也有好处。如加入枸杞、首乌,还能对白发有效,更能明目。

此中心得:泡制时每加入一味料就多出一份快乐;等待时每过一分钟都是一份煎熬和享受。泡制待饮的那三个月间,俺每每呆坐在酒柜前,痴看那白亮的酒液中渐渐漾开的缕缕红绸缎带,深浅不一,如霓裳羽衣飘动……此时,来上段音乐,吟诵篇《酒德颂》,俺就已然醉了。

二、   油炸食品(好吃但不利身体类)

都说油炸食品不利于身体健康,可孩子们就是爱吃,挡也挡不住,怎办?我家小子就会偷偷省下零花钱,溜出去啃个炸鸡腿。不能堵,就只能疏。你不爱吃吗,我来做个健康的油炸!

俺的做法是选精猪排(鸡腿也行,但激素太高,尽量少做)腌制一个半小时,入高压锅中压五分钟,熄火十分钟后再复压三分钟。凉后取出,放入调好的面粉中挂浆。起油锅,放入排骨用中小火四面滚炸。也就二分钟不到,外表变色就可起锅装盘了。

几个注意点:调面粉时洒点花椒粉和盐;炸制时间尽可能短,外表不必成金黄色。

个中心得:不能杜绝,那就尽力减少危害。把孩子的胃从肯德基拉回家!

三、   美味甜点(时令食材类)

四时八节,各有佳果。莲子百合、南瓜玉米,只要有心,都可熬出美味。上个月,见百合籽上市,俺就采购了一斤。加银耳、燕麦各二两,冰糖少许,水三碗,入高压锅中压制五分钟,即成甜品一道。这道甜品略有苦味,所以冰镇后饮用口味更佳。

午后呈上桌去,自然能获得家里内阁总理大臣的表扬,下月的采购预算也放宽些许——吃资大增哦!

此间心得,俺有五绝一首:

慵倦夕阳迟,

冰羹润肺滋。

时蔬通造化,

吃货作良医。

 


鲜花

路过

握手

鸡蛋

雷人

发表评论 评论 (31 个评论)

回复 今夕何夕 2015-7-22 10:09
喜欢甜点怎么办
回复 毛利 2015-7-22 10:05
建议先上照,看看到底够不够的上吃货标准。 补充下,吃货是指很能吃,但不胖的那一类人。
回复 解东荣 2015-7-22 10:05
不错、支持:victory:
回复 解东荣 2015-7-22 10:05
回复 毛利 2015-7-22 10:04
为啥传男不传女。视龙博广大女同胞何在?:funk:
回复 秋凉水水 2015-7-21 16:31
回复 秋凉水水 2015-7-21 16:31
阿心是能干的好男人:victory:
回复 涤生侯 2015-7-21 16:08
吃货也是有原则的。
回复 baihoo 2015-7-21 16:01
吃货之福。
回复 baihoo 2015-7-21 16:01
回复 刘源春 2015-7-21 15:57
好个养生之道!吃道家的金丹呀!:victory: :victory: 阿心,请看留言!交作业了!:handshake :handshake
12

facelist

您需要登录后才可以评论 登录 | 立即注册

QQ|Archiver|手机版|小黑屋|中国常州网 ( 苏ICP备08009317号 

GMT+8, 2019-9-21 19:37

Powered by Discuz! X3.2

© 2001-2013 Comsenz Inc.

返回顶部